La Domesticación y la Ganadería (I)

CONCEPTO DE DOMESTICACIÓN

“Proceso mediante el cual una población animal se adapta al hombre y a una situación de cautividad a través de una serie de modificaciones genéticas que suceden en el curso de generaciones y a través de una serie de procesos de adaptación producidos por el ambiente y repetidos por generaciones” (Price, 1984).

“DOMESTICACIÓN” VS. “DOMESTICAR”
“Domestication is more than taming” (Darwin).
+ La domesticación debe ser tratada en términos más amplios (rango de especie). Implica cambios morfo-fisiológicos y etológicos. Es un proceso genético.
+ Domesticar à Podemos “domesticar” (o “domar”) un determinado animal. Ello no implica que éste pertenezca a una especie doméstica.
Un animal puede ser domesticable sin necesidad de estar englobado en una especie clásicamente denominada doméstica.

OBJETIVOS

- Labores de trabajo.
- Alimentación.
- Control reproductivo.
- Compañía.
- Protección / Guerra.
- Cruces raciales / Genética.
- Socio-económico.

RESULTADO

- Mejora del manejo.
- Modificaciones:
* Morfológicas
* Fisiológicas
* Etológicas

ETAPAS

Zeuner (1963)

- Primera etapa: relación hombre-animal débil. Frecuentes cruces entre animales salvajes y cautivos.
- Segunda etapa: control reproductivo y selección previa. Objetivos: reducción de sus dimensiones y mejora de manejo. Evitar acoplamientos con animales salvajes para fijar caracteres.
- Tercera etapa: cruce de formas domésticas con salvajes. Las primeras, pequeñas, las segundas, grandes. Intentar mantener características de docilidad pre-seleccionadas. Fines productivos.
- Cuarta etapa: aparición de razas especializadas (cárnicas, lecheras, etc.) gracias a la selección llevada por el hombre.
- Quinta etapa: evitar cruces entre formas salvajes y domésticas. Se lleva un control de la población salvaje (disminución por sacrificio o “asimilación”).

Hart (1985)

- Sexta etapa: características comportamentales y genéticas de animales de producción - modificación - pérdida de adaptabilidad al medio natural - menor capacidad supervivencia y reproducción. Puede haber readaptación.

PROCESO

La domesticación supuso:
+ evolución hacia el sedentarismo. A ello contribuyó igualmente el cambio de mentalidad en cuestiones agrícolas;
+ formación de una civilización como tal;
+ pervivencia de especies animales menos adaptadas al medio.